草鱼的家常做法 红烧草鱼尾的做法 草鱼的养殖技术 -

2017年01月23日13:14 编辑:传奇养生网

怎么养殖草鱼?作为中国淡水养殖的四大家鱼之一,养殖草鱼也是一种技术,人工饲养草鱼就必须要做到很细心,下面就来讲讲如何培养出优良的草鱼:

1.池塘;主养草鱼的池塘淤泥不超过20厘米,水源充足水质好,池塘水深保持在2米以上,6670平方米左右的池塘应配备2.2千瓦增氧机1台。

2.鱼种;草鱼种必须规格整齐,体质健壮,规格在100克/尾左右,其他搭配品种规格特别是鲤鱼种规格不得大于草鱼。

3.品种搭配及放养密度主养草鱼的池塘.草鱼投放量应掌握在总投放量的60%左右,条件较好的池塘,每667平方米可放草鱼500~550尾,搭配鲢鱼300尾,鳙鱼70尾,鲤鱼80尾(或鲫鱼150~200尾),还可适当搭配团头鲂。

4.饲料;以投喂青草或各种水草为主,除经常投喂稗武汉癫痫治疗医院哪家靠谱草、芦草、苦草、菹草外,还可以投喂人工种植的苜蓿、苏丹草,黑麦草等优质高产青饲料。另外各种杂草及蔬菜,豆类、瓜类、玉米的茎叶等都是草鱼很好的饲料。饲料投喂量应根据天气,鱼类吃食情况、水质情况灵活掌握,以每天傍晚前吃完为好。在夏季高温季节,应严格杜绝草鱼吃夜草。另外,在每天下午4点左右,应按塘鱼重量的1.5%投喂配合颗粒饵料,以补充营养,驯化集中摄食。草鱼膨化颗粒饵料与青饲料配合使用效果很好,这种饵料既能满足草鱼生长的需要,又能节省大量的劳动力,同时对净化水质,防止鱼病很有好处。

5.水质调节;主养草鱼的水质十分重要,要经常保持水质的清新和卫生。要求每隔3~5天添加新水5~10厘米,以增加水体活力,增加溶氧,提高浮游生物的繁殖率,满足鲢鱼、鳙鱼对饵料的需要,也刺激草鱼的快速生长。配备增氧机增氧,以保持水质新鲜,溶氧正常。同时每隔半月667平方米泼洒生石灰10~20公斤,以澄清水质。透明度最好保持在25~30厘米。

6.预防鱼病;细菌性肠炎病、烂鳃病、亦皮病是草鱼的三大主要病害癫痫病发作一般有什么症状。近几年部分地区还出现了病毒性出血病,在实际生产中,这几种病都是并发性疾病,因此在预防上要相应的采取综合防治的方法。①彻底清塘,主养草鱼的池塘必须在放养前彻底清塘,消灭病原和敌害生物。最好用生石灰干撒清塘,每667平方米用量了5公斤。②鱼种消毒,鱼种放养前必须消毒,可用3%~4%的食盐水溶液浸洗鱼种15分钟,也可用10毫升/公斤的漂白粉;8毫克/公斤的硫酸铜等其他消毒方法。③饲料消毒,青饲料最好用5~10毫升/公斤的漂白粉溶液消毒后再投喂。④食场消毒,6~9月份,每半个月对食场进行1次消毒,方法是在鱼吃食后用500克漂白粉溶水后泼洒在食场周围,也可采用挂袋或挂篓的方法消毒。⑤限制食欲,草鱼贪吃.只要环境,适宜,食欲基本无节制,在高温。季节特别要限制草鱼的吃食量,一般喂到八成饱即可,更不能让草鱼吃夜草,每天坚持将剩余的残料捞出。⑥池水消毒、投喂药饵,5~9月份,每半月池水清毒一次。常用药物及其用量:漂白粉1毫克/公斤,硫酸铜、硫酸亚铁合剂0.70毫克/公斤,敌百虫0.50毫克/公斤,生石灰20毫克/公斤,以上各类药物交替使用,效果较好。药饵投喂可每半月一次,每湖北看癫痫好的医院次3天,每100公斤饲料中加土霉素100克,或选用磺胺类、呋喃类等药物做成药饵,酌情投喂。

红烧草鱼尾的做法想必大家都打想了解一下。草鱼的吃法有很多种,红烧草鱼头鱼肉鲜美,汤汁浓稠入味。因为鱼尾巴活动比较多,它的肉比较有弹性,而且又少刺。

材料

草鱼尾巴一条 姜适量 料酒 老抽 生抽 白糖 胡椒粉小葱 香菜 适量 八角一颗

做法

1 新鲜的鱼尾斩成块,洗干净淋干水,然后撒入盐和姜片及料酒拌匀(如果有自制的红曲醪糟,可以用红糟代替料酒来腌制鱼,既可以去腥,又可以使鱼鲜美)

2 腌制半个小时后,准备做鱼

3 锅烧热,然后下入油,等油烧热了,把鱼块下入油里,需要的是大火,也就是旺火煎鱼,这个步骤的作用,是给鱼去腥,同时给鱼肉定型

4 鱼煎到两面都起硬皮了,倒入姜片,一个八角,然后倒入少量老抽,适量倒入生抽。老抽上色,生抽入味,再加入少量白胡椒南京哪个医院专治癫痫粉,加入少量水,水量刚刚没过鱼为此

5 开着锅盖,中火炖鱼,等汤汁快没有了,加入适量白糖

6 汤汁变浓稠,关火(可以根据个人的口味,适量加入一些盐),把小葱和香菜倒入锅里,翻匀既可盛盘。




红烧草鱼尾

小诀窍:

鱼提前腌制过,可以很好的去腥,因为草鱼是淡水鱼,有土腥味。

要用旺火煎鱼,这样锅和油都很热,鱼肉倒入锅里,遇旺火,马上收缩,所以不会粘过。但是要控制火量,鱼肉快成型了,变中火。

下入鱼肉,不要用锅铲去翻鱼,等待一面定型了,再翻面

炖鱼不要盖锅盖,这样可以让腥味散,糖要后放,是为了让鱼很好的入味,过早放糖,鱼肉收汁,味道很难入到鱼肉里

自始自终不需要小火,都是大火和中火

俗语讲: 大火炖鱼,小火炖肉,是有一定道理的