【网纹土豆泥沙拉面包】网纹土豆泥沙拉面包的做法网纹土豆泥沙拉面包怎么做


材料(6个的量):

高筋面粉200克,干酵母5ml,牛奶95ml(原方子是水90ml),

细砂糖40克,全蛋30克,盐2克,黄油25克,

表面装饰:卡仕达酱约100克

做法:

1、把牛奶倒入面包机内桶,倒入全蛋液,对角位置放盐、砂糖,倒入高筋面粉,把干酵母撒在面粉上面;

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2、启动面包机的6档,和面15分钟。因为现在天气热,为防止温度过高而提前发酵,所以和面过程打开面包机的盖子;

3、和面结束,这个时候的面团已经相当光滑;

4、加入室温软化的黄油,继续开着盖子和面15分钟;

5、这个时候的面团已经可以拉出大片的薄膜;

6、取出面团,揉圆;

7、面团放进大碗,盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大;睡觉时频繁抽搐的原因

8、手指沾面粉,插入面团中,如果面团不缩不塌那就说明发酵完成;

9、面团称量,平均分成6份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟;

10、取一份面团,压扁;

11、用擀面杖从中间往上、往下擀开;

12、从上而下卷起来,注意卷的时候两边往中间收,卷成两头细中间鼓起来的橄榄状。

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13、依次做好面包,间隔着放进烤盘,放进烤箱,摆上一杯温水,利用发酵档进行第二次发酵;

14、面包发酵至2倍大,取出温水和面包,(这个时候开始预热烤箱180度),在面包上刷一层全蛋液;

15、提前做好冷却的卡仕达酱装进裱花袋,剪一个小孔,把卡仕达酱挤在面包胚上,挤成菱形格形状;(卡仕达酱做法在文后)

16、放入预热好的烤箱,中下层,180度,15~18分钟,上下火;

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17、面包冷却以后,用小刀从上面竖切一刀,不要切断哦;

18、填入土豆泥沙拉馅即可享用;

19~20、美味的网纹土豆泥沙拉面包,配上一杯牛奶和水果,就是一顿营养又美味的早餐啦!

(需要注意的是,这款面包填馅以后最好马上就吃,所以建议馅料要现填现吃。前一天晚上做好面包,第二天早上放进烤箱110度烤几分钟后再取出来填馅)